酸辣粉培訓、重慶酸辣粉技術(shù)培訓、培訓重慶酸辣粉、

酸辣粉培訓、重慶酸辣粉技術(shù)培訓、培訓重慶酸辣粉、武漢酸辣粉培訓
一、重慶酸辣粉概述
?????酸辣粉發(fā)源于巴蜀，由地方小吃，逐漸走向全國，在其發(fā)展道路上，經(jīng)歷過不斷發(fā)展，從原料、配料、口味、制作工藝和消費方式都呈現(xiàn)出多樣化、多元化發(fā)展的態(tài)勢?！爸貞c酸辣粉”以其價廉物美口味獨特的優(yōu)勢在全國各大城市銷售異常火爆?！八崂狈邸笔撬拇ǔ青l(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)小吃之一。其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”，素有“天下第一粉“之美名！
????本中心的酸辣粉技術(shù)，正是在重慶酸辣粉的基礎(chǔ)上,根據(jù)自己多年做酸辣粉的經(jīng)驗，潛心專研、反復實驗，柔和四川的尖辣，加上武漢風味，口味獨特，湯料鮮美?
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二、培訓情況

??培訓內(nèi)容?原湯酸辣粉、紅湯酸辣粉、雜醬酸辣粉、牛雜酸辣粉、牛肉酸辣粉、肥腸酸辣粉、麻辣粉、三鮮酸辣粉等?
課程安排?1.講述酸辣粉的發(fā)展史及特色特點。?
2.參觀酸辣粉的制作流程?
3.泡粉及熬湯，酸辣粉干粉發(fā)泡及燙粉的技巧。?
4.?油辣椒的制作、秘制紅油的制作，香脆花生、香脆黃豆制作。?
5.肉沫、芽菜榨菜炒制技術(shù)。?
6.調(diào)味配料、鮮酸汁的制作。?
7.肉質(zhì)、高湯、鮮汁等材料的保管及存放方法。?
8.設(shè)備原料采購途徑與要求。?
9.投資預(yù)算分析及經(jīng)營管理經(jīng)驗交流?
培訓費用?1280元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、餐費、材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等，不限制學習時間,包教包會,學會為止。?
培訓時間?一般3天左右，視個人情況而定。中途不收任何費用。?
特別優(yōu)惠?加學湖南牛肉粉面八折優(yōu)惠?